Сварява се пилето на порции в 1 литър  вода. Когато завира се обира онази пяна, която се образува отгоре. Научно звучи така – коагулирал белтък.
Ориза се поставя в цедка и измива добре на течаща вода докато отдолу започне да изтича чиста вода
Поставя се в тавата за печене, заедно с олиото/мазнината, лъжичката оцет и поставя в предварително загрятата фурна. Тази операция може да се извърши и в тиган и после прехвърли в тава, но така се спестява миенето на още един съд
Когато започне да “се запържва” се разбърква – така за 2-3 мин. два пъти.
Изважда се тавата, залива се с горещата вода!!! Непременно гореща! разбърква се.
Прибавя се и пилешкото месо  и тавата се  връща обратно във фурната, на средна скара.
Пече се докато ориза набъбне и изключва фурната. Не се изважда веднага от нея, оставя се за 10 мин. вътре.