Фокача с пълнозърнесто брашно

Порции:

6

Време на приготвяне:

1 ч. 15 мин.

Трудност:

Средна

Описание

На Тази Рецепта

Брашното се пресява и в средата се прави дупка. Сипват се маята, зехтинът и солта. Постепенно се добавя водата и се замесва еластично тесто. Оставя се да втасва. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в зехтин.

Отцежда се и се оставя да изстине. Тестото се премесва върху посипана с брашно повърхност и се слага в намазана с мазнина кръгла тава. Изчаква се да втаса и с пръст се правят симетрични вдлъбнатини. Намазва се със смес от зехтин и сухите подправки.

Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати, чесънът, запърженият лук. Пече се в предварително загрята умерена фурна.

Нужни Продукти:

пълнозърнесто брашно – 350 г
мая – 7 г
вода – 200 мл
сол – ½ ч.л.
лук – 3 глави
домати – 2 бр.
зехтин – 2 с.л.
чесън – 3 скилидки

ЗА НАМАЗВАНЕ:

зехтин – 2 ½ с.л.
босилек – ½ ч.л.
мащерка – ½ ч.л.
чесън – ½ ч.л. на прах
риган – ½ ч.л.
черен пипер – ½ ч.л.

Начин на Приготвяне:

Стъпка 1

Брашното се пресява и в средата се прави дупка. Сипват се маята, зехтинът и солта. Постепенно се добавя водата и се замесва еластично тесто. Оставя се да втасва. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в зехтин.

Стъпка 2

Отцежда се и се оставя да изстине. Тестото се премесва върху посипана с брашно повърхност и се слага в намазана с мазнина кръгла тава. Изчаква се да втаса и с пръст се правят симетрични вдлъбнатини. Намазва се със смес от зехтин и сухите подправки.