Начин на Приготвяне:

Стъпка 1

Картофите, моркова и главата лук се варят в подсолена вода. След като са готови се вадят. Във врялата вода, където са се варили зеленчуците се пуска рибата, внимава се да не се развари. Когато е готова се вади и обезкостява.

 Стъпка 2

В малко тиганче се загрява маслото и се запържват намачканите картофи и морков. Бульона се прецежда и се връща в тенджерата. Добавят се запържените картофи и морков и средната част на лука нарязана на дребно, слага се и обезкостената и нарязана рибата. Прибавят се подправките- магданоз и листата от целина (ако целината е на глава се слага парче от главата още при варенето на зеленчуците и после се намачква). Може да се добави и черен пипер (въпрос на вкус).

 Стъпка 3

Супата се остава да поври около 5 минути и се изключва. Прави се застройка от жълтъка и прясното мляко и се добавя когато супата е вече изключена.